炭水化物を食べても太らない？食物繊維に変わるレジスタトスターチとは？
最近、太る理由とされる「ご飯」を冷ます事によって、
太らない食品に変わる「レジスタトスターチ」が話題です。
「レジスタント」＝「消化されない」、
「スターチ」＝「でんぷん」という意味です。
「難消化性でんぷん」、または「耐性でんぷん」とも呼ばれています。
まあ、簡単に言うと、通常ご飯には「でんぷん」があるのですが、
これを冷やす事によって「一部が食物繊維に変わる」というもの。
通常のでんぷんは、摂取すると小腸で分解されて、
血液へ取り込まれるため血糖値が上がるのですが、
これに対し、レジスタントスターチは食物繊維の働きに変わる為、
血糖値の上昇が低く抑えられる事が特徴です。
それも、食物繊維には腸内で膨らみ、それがカサとなって腸内で老廃物に絡み付いて便にする、
野菜などに多い「不溶性食物繊維」と、
腸内で溶け、便にする海藻類などに多い「水溶性食物繊維」の２種類の食物繊維があるのですが、
この２つの食物繊維を持つ特殊な機能があります。
このレジスタントスターチは、冷めたごはんを再び加熱すると機能がなくなってしまうので
あくまでも、冷ましたごはんであることが大切です。
とは言っても、「体にいいからといって食べ過ぎない」事です。多く食べれば太ります。ｗ
安心しないようにｗ
まあ、多少は意識して食べるくらいでいいのではないでしょうか？
食事も人間の「三大欲求」の一つですし、
折角なら温かいご飯の方が美味しいですからね＾＾
ストレスを溜めない生活をして下さい。
■まずは「読むだけで痩せる無料講座」で、40代からの健康な体作りを学びましょう！⇒